Những món ăn đặc sản phải thử khi đến với Sapa

1. Một vài nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực Sapa

Sapa là điểm hẹn của nhiều cộng đồng dân tộc như Tày, Kinh, Giáy, H'Mông, Hoa, tạo nên một không gian đa văn hóa độc đáo. Với khí hậu mát mẻ và nguồn nguyên liệu phong phú, ẩm thực Sapa đã trở thành điểm đến không thể bỏ qua đối với du khách. 

Dưới đây là một số đặc điểm của ẩm thực Sapa:

• Món nướng: Các món nướng đã trở thành biểu tượng của Sapa, với nguyên liệu chủ yếu từ ngô, nấm, thịt, cá được người dân nuôi trồng tự nhiên.

• Món rau: Sapa có sự đa dạng về loại rau, được chăm sóc tự nhiên, đem lại sự an tâm cho thực khách. Những loại rau như rau cải mèo, cỏ tần ô là những đặc sản của vùng này.

• Cá hồi và cá tầm: Được thưởng thức dưới dạng sashimi hoặc lẩu, cá hồi và cá tầm ở Sapa được đánh giá cao nhờ chất lượng tốt, không mỡ, do nuôi trong điều kiện khí hậu mát mẻ.

• Món ăn đa dạng: Sự kết hợp giữa nguyên liệu địa phương và gia vị như mắc khén, tỏi đen, gừng tươi tạo nên hương vị đậm đà, đa dạng cho các món ăn Sapa.

• Rượu ngon: Sapa cũng nổi tiếng với các loại rượu truyền thống như rượu táo mèo, rượu nếp cẩm và rượu tre, đem lại trải nghiệm đặc biệt cho du khách.

2. Những món ăn đặc sản phải thử khi đến với Sapa

Nếu bạn đang định ghé thăm Sapa và muốn khám phá ẩm thực địa phương thú vị ở đây, hãy chắc chắn không bỏ qua những món ngon đặc trưng của vùng miền này. Sapa nổi tiếng với các món ăn đậm đà và phong phú, thu hút rất nhiều du khách tò mò về những hương vị độc đáo của nơi này.

2.1 Lẩu cá hồi 

Món lẩu cá hồi ở Sapa là sự kết hợp tuyệt vời giữa thịt cá hồi tươi ngon từ hồ Thác Bạc và rau xanh Tây Bắc tươi mát. Thịt cá hồi được chế biến mềm mại, ngọt ngào, trong khi nước lẩu thơm lừng và đậm đà. Khi kết hợp cùng bún tươi và rau xanh, món lẩu này mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.

Không chỉ có lẩu, du khách cũng có thể thưởng thức cá hồi sống chấm mù tạt hoặc trộn gỏi để tận hưởng hương vị đặc trưng của cá.

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng Xuân Viên: 071 Xuân Viên, Thị xã Sapa, Lào Cai

• Nhà hàng Vua Cá Hồi Sapa: 15A Lê Văn Tám, Thị Trấn Sapa

• Ngoài ra, du khách cũng có thể khám phá những quán ăn khác như Nhà Hàng Cơm Hoa Đào Sapa hoặc Lẩu cá hồi Sapa Hotpot Center để tận hưởng ẩm thực độc đáo của vùng đất Sapa.

2.2 Gà đen sapa

Ở Sapa, gà đen được gọi là gà ác và là một món ăn bổ dưỡng được ưa chuộng. Thịt của loại gà này mềm và chắc, thích hợp khi ăn kèm với lá bạc hà hoặc muối tiêu chanh.

Gà đen có thể được chế biến thành nhiều món ngon, nhưng món phổ biến nhất là gà đen nướng mật ong. Gà được làm sạch, tẩm ướp với mật ong, sau đó nướng trên bếp than hồng. Món này có hương vị thơm ngon, thịt mềm, ngọt và béo ngậy từ mật ong, rất ngon khi kết hợp với cơm nóng. Giá của gà đen thường dao động từ 250.000 VND đến 400.000 VND/kg.

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng A Phủ: 015 Fansipan, phường Sa Pa, thị xã Sa Pa

• Nhà hàng Red Dao: 04B Thác Bạc, Sapa, Lào Cai

• Các địa điểm này nổi tiếng với các món gà được chế biến đậm đà và đáng nhớ. 

• Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm đến Nhà hàng Gerbera Sapa hoặc Nhà hàng Đỗ Quyên để thưởng thức món ăn này.

2.3 Thịt trâu gác bếp

Khi tìm hiểu về ẩm thực ở Sapa qua các review, bạn sẽ không thể bỏ qua món thịt trâu gác bếp - một đặc sản độc đáo và được nhiều du khách lựa chọn làm quà biếu. Thịt trâu được ướp gia vị và xiên thành que dài, sau đó đem đi xông khói trong bếp củi từ 8 đến 10 tháng, cho đến khi có màu nâu đỏ sậm và độ khô vừa phải, vẫn giữ hương thơm đặc trưng.

Bạn có thể chế biến thịt trâu gác bếp bằng cách xào hoặc hầm theo sở thích cá nhân. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể chuẩn bị một ít rượu để kèm theo. Dưới đây là danh sách các địa điểm chuyên bán thịt trâu chất lượng, với mức giá dao động từ 800.000 VND đến 1.000.000 VND/kg:

Địa chỉ tham khảo:

• Cửa hàng Duy Chiện: 057 đường Thạch Sơn, Sapa, Lào Cai 

• Cơ sở An Thịnh: Đường Cầu Mây, thị trấn Sapa, Lào Cai 

2.4 Tháng cố 

Khi bạn ghé thăm chợ phiên ở Sapa, không thể bỏ qua món đặc sản nổi tiếng được gọi là "Thắng cố". Đây là một loại canh đặc biệt được chế biến từ phần thịt và nội tạng của ngựa, kết hợp với thịt từ các loài gia súc như bò, lợn, trâu.

Thắng cố thường được nấu trong một nồi lớn trên lửa than hồng. Trong quá trình nấu, gia vị như gừng, sả, thảo quả, quế, hồi được thêm vào để tạo ra hương vị đặc trưng. Món ăn thường được thưởng thức cùng với rau xanh và chấm kèm với một loại ớt đặc trưng của vùng Mường Khương. Thắng cố có hương vị béo ngậy, đậm đà. Tuy nhiên, do có mùi hơi nồng và vị đắng từ tiết ngựa, nên không phải ai cũng ưa thích.

Giá của thắng cố trâu thường là 80.000 VNĐ mỗi chén, trong khi thắng cố ngựa có thể lên đến 100.000 VND mỗi chén.

Địa chỉ tham khảo:

• Thắng cố A Phủ: 15 Fansipan, thị trấn Sapa, Lào Cai 

• Thắng cố A Quỳnh: Số 015, đường Thạch Sơn, thị trấn Sapa, tỉnh Lào Cai

2.5 Lợn bản cắp cánh 

Thịt lợn cắp nách, hay còn được biết đến với tên gọi khác là lợn Mường Sapa, là một trong những món đặc sản của vùng cao, có nguồn gốc từ người Mông và phổ biến nhất ở Lai Châu. Giống lợn này có trọng lượng từ 5 đến 6kg nhưng lại có thịt vô cùng săn chắc và ngon.

Thịt lợn thường được nướng trên lửa than hồng cho đến khi lớp da bên ngoài trở nên giòn rụm. Món ăn thường được người dân địa phương thưởng thức kèm với rượu táo mèo bên bếp lửa nhỏ.

Tuy nhiên, không phải lợn cắp nách ở mọi nơi cũng có hương vị đúng chuẩn của Sapa. Vì vậy, để thưởng thức món ăn này một cách tốt nhất, bạn nên tìm đến những địa điểm uy tín.

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng Hoa Đồng Tiền: 29 Cầu Mây, Sapa, Lào Cai

• Nhà hàng A Dũng: 085 Xuân Viên, Bờ hồ Sapa

• Giá của lợn bản cắp nách phụ thuộc vào cân nặng của chúng. Lợn có trọng lượng từ 30 đến 50kg được bán với mức giá từ 120.000VNĐ/kg

2.6 Cơm Lam 

Cơm lam là một món ẩm thực đặc trưng được làm từ gạo nếp. Quá trình chế biến bắt đầu bằng việc vo gạo sạch vào ống nứa, sau đó thêm nước và muối, và nướng trên bếp lửa bằng than. Ở Sapa, để nấu cơm lam, người ta ưa chuộng sử dụng loại gạo nếp nương có hạt tròn, trắng và thơm, thường trồng ở các vùng núi cao.

Khi thưởng thức cơm lam, bạn cần lần lượt bóc từng lớp nứa để lộ ra phần cơm trắng bên trong. Món ăn này đặc trưng bởi hương vị và mùi thơm của gạo nếp. Bạn có thể kết hợp cơm lam với muối vừng hoặc thịt nướng tùy theo khẩu vị riêng.

Giá của cơm lam thường dao động từ 150.000 VND đến 300.000 VND tại nhiều nhà hàng và quán ẩm thực ở địa phương.

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng Red Dao: Số 4b Thác Bạc, Sapa, Lào Cai

• Quán Sapa Cầu Mây: 92 Ngũ Chỉ Sơn, thị trấn Sapa, Lào Cai 

• Du khách cũng có thể thưởng thức món cơm lam này tại các chợ phiên, chợ đêm và các điểm bán đồ ăn địa phương tại Sapa.

2.7 Cá suối nướng Sapa

Khi đến Sapa, bạn không thể bỏ qua trải nghiệm ẩm thực đặc trưng với món cá suối nướng. Loại cá này thường chỉ có kích thước nhỏ như bàn tay nhưng lại mang đến hương vị thịt thanh ngọt đặc trưng của vùng núi. Hãy thưởng thức món ăn này bên bờ suối và kết hợp cùng rượu San Lùng để trọn vẹn trải nghiệm ẩm thực Sapa.

Để thưởng thức cá suối nướng, bạn có thể tìm đến một số địa điểm với mức giá khoảng 120.000 VND/đĩa.

Địa chỉ tham khảo:

• Nhà hàng Thái Bạc: 12 khu du lịch Thái Bạc, Lào Cai

• Nhà hàng A Phủ: 015 Fansipan, phường Sapa, thị xã Sapa

3. Những lưu ý về kinh nghiệm ăn uống khi du lịch tại Sapa

3.1 Lựa chọn nhà hàng đáng tin cậy

Sapa rộng lớn với nhiều nhà hàng và quán ăn, vì thế bạn nên chọn những địa điểm có uy tín và lâu đời để đảm bảo bạn sẽ thưởng thức được những món ăn ngon. Hãy tham khảo ý kiến từ cộng đồng địa phương hoặc du khách trước đó để chọn lựa những quán ăn uy tín.

3.2 Xác nhận giá cả trước khi đặt món

Một số nhà hàng ở Sapa có thể có giá khá cao, vì vậy, trước khi đặt món, hãy yêu cầu xác nhận giá để tránh bất ngờ về chi phí. Tránh những địa điểm không niêm yết giá rõ ràng để tránh hiểu lầm.

3.3 Cẩn thận với các món ăn đặc sản

Sapa nổi tiếng với nhiều món đặc sản độc đáo, nhưng hãy cẩn thận và tìm hiểu kỹ về nguồn gốc và nguyên liệu chế biến để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn.

3.4 Tìm hiểu về các món đặc sản

Trước khi đến Sapa, nên tìm hiểu về các món đặc sản để có trải nghiệm ẩm thực tốt nhất. Điều này giúp bạn chọn lựa những món ăn phù hợp và tránh bỏ lỡ những món ngon nhất của vùng.

Chúc bạn có một chuyến đi Sapa thú vị và thưởng thức ẩm thực ngon miệng!

=> Inbox ngay hoặc gọi hotline 1800 5555 39 (miễn cước) để nhận thông tin về tour du lịch trong và ngoài nước ngay hôm nay nhé!